“Elke keuze die u maakt heeft een eindresultaat”
Zig Ziglar-Amerikaans auteur-
Wijn of cocktails in het Caribisch gebied?
Net terug van een vakantie op Curaçao en Bonaire. Een
heerlijke reis maar met wisselende
wijnervaringen. Op menig terras heb ik een wijn gekregen dat geoxideerd was.
Het warme weer en tevens slecht gekoelde
opslag moet haast wel de boosdoener zijn.
Ik bezocht inderdaad een opslag waar wijn bewaard werd met wellicht hogere
temperaturen dan buiten. Als ik daar al kapot sta te gaan van de hitte, wat moet
die wijn er dan wel niet vinden! Wijn kan heel wat verdragen, maar zeker witte
wijn heeft echt zijn grenzen. Ik kan het niet hard maken, maar ik denk dat je er
van uit kan gaan dat dit voor het hele gebied geldt.
Ditzelfde zag ik een paar jaar geleden ook op Mauritius. Wijnopslag onder
dezelfde extreme omstandigheden en een voorraad van honderden flessen van een
goed merk Champagne dat voor mijn ogen moest worden weggespoeld vanwege
oxidatie door te langdurig hoge temperaturen. Men leek er niet over in te
zitten bij deze grootste importeur van het eiland en dit gewoon als feit te
accepteren. Met westerse ogen hiernaar kijkend zou je zeggen dat met een kleine
aanpassing en investering in koeling je veel geld kunt besparen. Zeker bij dure
wijnen. De tip is gegeven, maar ik geloof niet dat hier iets mee gedaan is.
Terug naar het begin. Feit is dat het in het Caribisch gebied altijd warm is, zo rond de 30 graden Celsius. Als er dan niet voor een gekoelde opslag is gezorgd, ofwel bij de leverancier ofwel bij de verkoper zelf, dan is het bestellen van een wijn in deze gebieden een gok. Zeker een witte wijn of een rosé. En die smaken juist zo goed bij deze temperaturen.
Logisch dat er zoveel cocktails worden besteld op de Caribische terrassen. Je hebt ze in allerlei soorten en smaken. En deze drinks zijn absoluut goed. Fris, fruitig, koel. Maar ja, het is geen wijn, hè!
Aan jou de keus als je ook op reis gaat naar dit gebied en een drankje bestelt.
Weet dat je vaak teleurgesteld zult zijn bij het bestellen van een wijntje in
deze landen.
Fijne reis en cheers.